コンテチーズ入りポテトパンケーキby avec1oeufさん

【料理紹介】

コクのあるコンテーチーズを挟んだ、やさしい味わいのポテトパンケーキ。
朝食やお酒のおつまみ、小腹がすいた時のおやつに♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも 中２個
卵 1個
生クリーム 大さじ1
小麦粉 大さじ５
ディル（みじん切り） 小さじ1弱
塩 ふたつまみ
コンテチーズ（5mmの角切り） 30g
粒マスタード（お好みで） 　

【作り方】

  1. ボールにじゃがいもをすりおろし、卵、生クリーム、ディル、塩を加えて混ぜ合わせる。
  2. 小麦粉を加えて、全体をさっくりと混ぜ合わせる。
  3. フランパンに油（分量外）をひき、2の生地を６〜７cmくらいの大きさに流す。コンテチーズをのせ、上にも生地をかぶせる。
  4. きつね色に焼けたら裏返し、両面をこんがり焼く。
  5. 上からコンテチーズ（分量外）をすりおろし、粒マスタードを添えて盛りつける。

【ワンポイントアドバイス】

コンテチーズは、焼きたてのパンケーキすりおろすと、溶けてとろりとした味わいに。冷めてからすりおろせば、チーズの風味が際立ちます。お好みのタイミングで♪