豆腐と夏野菜たっぷりのヘルシータコライスby rinringo♪さん

【料理紹介】

ヘルシーに挽肉とちょっとした野菜があればできるタコライスです♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
挽肉 100g
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/4本
胡瓜 1/2本
にんにく 1片
豆腐 1/2丁
とろけるチーズ 1枚
オリーブオイル 小さじ2杯
ご飯（白飯or雑穀ご飯でも） 2人分

【作り方】

  1. じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、きゅうり、豆腐を粗みじんに切り、にんにくはみじん切りする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ熱しにんにくを入れ香りが出たら挽肉と1の豆腐と胡瓜以外の材料を入れ弱火でゆっくり混ぜる
  3. 玉ねぎの色が透明になってきたら、豆腐ときゅりを入れ、ふたたびゆっくりと混ぜしんなりするまで炒める
  4. 器にご飯と3を盛り、とろけるチーズを乗せレンジで10秒温め、上にかいわれを添える

【ワンポイントアドバイス】

★野菜を弱火でゆっくりと炒めしゃきしゃき感を楽しめます
★チーズはレンジで温める事によってより美味しそうに仕上がります
★お米を雑穀などを混ぜる事によってよりヘルシーに仕上がります