ナスの豚味噌炒めby mikityさん

【料理紹介】

ごはんにぴったり！家庭にあるもので簡単に作れます☆

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
なす 2本
豚肉こま切れ １００ｇ
ごま油 少々
合わせ味噌 小さじ２
醤油 小さじ２
砂糖 小さじ２
いりごま お好みで少々
塩 少々
水 ６０ｃｃ
ショウガのすりおろし 少々

【作り方】

  1. なすは、食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンが温まったらごま油を入れ、ショウガを加え香りが出たら1を炒める。
  3. なすに火が通る手前に、豚のこま切れを加えて炒める。塩少々を加える。
  4. 豚肉に火が通ったら、水を加え、砂糖、味噌、醤油の順に入れて味を絡ませる。
  5. ４の汁けがなくなったらできあがり。お好みで、いりごまをふりかけると風味がいいです。

【ワンポイントアドバイス】

なすと豚肉は炒めすぎないように気をつけてくださいね。