焦げたけど、、、しいたけオムレツby nicoさん

【料理紹介】

しいたけと卵のコラボレーションがだいすきで。。。もやしを入れて、歯ごたえがよくなりました。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
しいたけ ２まい
たまご 3個
もやし ひとつかみ
しお ひとつまみ
さけ ひとまわし
お醤油 こさじ１
ナツメグ 適量
サラダ油 小さじいち
こしょう 適量

【作り方】

  1. もやしをざく切り、しいたけを薄切りにする
  2. もやし、しいたけをサラダ油を引いたフライパンでいためる、塩少々をし、酒を振りいれ、さらにいためる
  3. 卵をボウルに割りいれ、醤油、ナツメグで味付けしておく。
  4. 卵をフライパンに流しいれ、弱火でじっくりやく。

【ワンポイントアドバイス】

南部鉄のフライパンを愛用してるのですが、厚みのあるフライパンで、じっくり焼くのがいいです。