がんもどき&茄子の田舎煮by miyamamaさん

【料理紹介】

いつも作っている『茄子の田舎煮』
ふと冷蔵庫にあった「がんもどき」を入れてみました｡｡｡♪

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
がんもどき 4～5個
茄子 ５本
胡麻油 大さじ1
水 ひたひた
めんつゆ（３倍濃縮） お好みの濃さ
鷹の爪 少々
生姜すりおろし 少々

【作り方】

  1. ‘がんもどき’を熱湯で湯がいて油抜きをする。ザルにあげて４個に切り分ける。
  2. 茄子はヘタを切りとり縦半分に切る。細かく切り目を入れて４等分くらいの大きさにカット。
  3. 温めたフライパンに胡麻油を入れる。②を入れる。油が馴染んだらひたひたの水と‘めんつゆ’鷹の爪を入れる。
  4. 煮立ってきたら①とおろし生姜を入れる。水気がなくなるまで煮込んで出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

‘がんもどき’はカットして煮込むと型崩れしやすいので
優しく煮込んで下さい。味付けは適当な表示ですいません。
味見をしながらお好みの濃さでお願い致します｡｡｡<(_ _)>