すだちde鯖めしby m-renkonさん

【料理紹介】

焼き鯖が残った時にも使える鯖めし。塩を少な目にしてすだちを絞りながら食べると減塩で良いです。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
米 ２合
水 ２合分
焼き鯖（三枚におろしたサイズ １尾
しょうが千切り 小指ひとかけ分
塩 小さじ1
すだち ２～４個

【作り方】

  1. お米をとぎ、３０分おいておく。しょうがを千切りに、焼いた鯖を骨を取りながら大き目にほぐす。すだちは搾りやすい大きさに切る
  2. 米に合う分量の水と塩を入れ、鯖の身を入れて炊く。
  3. 炊けたらごはん全体を混ぜる。食べる時に好みですだちを搾りかけつつ頂く。

【ワンポイントアドバイス】

特になし。塩が少な目でもすだち効果で、味の薄さが気になりません。