ソーセージと根菜のこく旨 味噌スープby m-renkonさん

【料理紹介】

体を温める根菜と子供の好きなソーセージを合わせました。かぶとれんこんと金時人参の異なった食感も楽しみながら、バターのコクでいつもの味噌汁とは違う味噌スープです。老若男女問わず気に入ること間違いなし。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
かぶ 1個
れんこん 10ｃｍ
金時人参　又は人参 10cm
かぶの茎 10cm
ソーセージ 6～7本
しめじ 半パック
バター 10ｇ
コンソメキューブ 6ｇ　（１個）
水 1000ｃｃ
みそ 大さじ3

【作り方】

  1. れんこん１センチ角に切り、酢水につけておく。金時人参とかぶも皮をむき１センチ角に切る。かぶの茎も１センチに切る。
  2. 鍋にバターを熱し、れんこんとソーセージを炒める。次に金時人参を加え、最後にかぶを加えて全体にバターが絡むように炒める。
  3. 水1000ccとコンソメを加えて煮立つ直前まで中火で煮る。最後に味噌を溶き、しめじとかぶの茎を加えてできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

野菜とソーセージをバターで炒めることでコクがでます。味噌は沸騰直前で入れてください。