ポテトとえりんぎのカリカリ梅チーズ焼きby m-renkonさん

【料理紹介】

切って、チンして、重ねて、のせて焼くだけの簡単レシピです。カリカリ梅が味のアクセントになります。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ジャガイモ 2個
エリンギ 2本
ベーコン 3枚
シュレッダーチーズ（とろけるチーズ） ひとつかみ
カリカリ梅 大さじ２
オリーブオイル 大さじ2
塩こしょう 適量

【作り方】

  1. ポテトの皮をむいて８ミリの厚さに切り、ラップでくるんで半透明になるまでチンする。エリンギは半分に切り更にスライス。
  2. ベーコンも２センチ幅に切る。耐熱容器にポテト、ベーコン、エリンギの順番に斜めに重ねる。
  3. 塩こしょう少々、オリーブオイルを回しかけ、チーズとカリカリ梅を散らし、オーブン１８０～１９０℃で約１２分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

とにかく簡単。ポイントはジャガイモを半透明になるまで電子レンジでチンすることくらいです。