明太キノコのホイル焼き２種by m-renkonさん

【料理紹介】

バターを使わずオリーブオイルとごま油を使用ヘルシーです。①はピリッと大人な味。②はクリームチーズでややまろやかに。どちらもワインや日本酒に合います！クリームチーズは小分けパックを使うと簡単です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
えりんぎ １パック
しめじ １パック
えのき １パック
パターン①　ハーブ塩 適量
明太子 1/4本分
オリーブオイル 大さじ１強
かいわれ 適量
ごま 適量
パターン②　塩こしょう 適量
明太子 1/4本分
ごま油 大さじ1
クリームチーズ 18ｇ

【作り方】

  1. 材料のキノコを切りクッキングシート２枚にそれぞれのせ、①はハーブ塩を②は塩コショウをふる。
  2. 明太子を１センチの幅に切りキノコの上にのせ、①はオリーブオイルを、②はごま油をかけクッキングシートで包む。
  3. クッキングシートの上からアルミホイルで包み、トースターで２０分焼く。
  4. ①はお好みでかいわれとゴマをのせる。それぞれ明太子とキノコが絡むように箸で混ぜながらいただく。

【ワンポイントアドバイス】

オイル類は最後に全体にかけると良いです。これからの季節は　ゆずやカボスを搾って食べてもいいですね。