紅玉のローズカラージャム レシピ

紅玉のローズカラージャム
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m-renkonさん
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  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

かわいい色のジャム、シナモンとラム酒で少しリッチな味にパワーアップ。トーストにヨーグルトにと万能です。

材料

  1. 紅玉りんご　5個　約７００ｇ
  2. 水　100ml
  3. 砂糖　115~120ｇ
  4. レモン汁　大さじ１
  5. シナモン　少々
  6. ラム酒　小さじ１～２

作り方

  1. 1.

    リンゴの皮をむき、皮だけ１００mlの水で煮て色素をだす。リンゴは１．５センチ～２センチのサイコロ状に切る。

  2. 2.

    リンゴの重量の１５％の砂糖といっしょに色素の出た鍋に入れて煮る。レモン汁も加えて煮る。

  3. 3.

    仕上げにシナモンとラム酒を加えて混ぜる。出来上がったら煮沸消毒をした瓶に詰めて逆さにしておく。

ワンポイントアドバイス

皮から色素を煮だしている時に、万が一水分がなくなったら再び１００mlの水を入れて煮てください。甘さ控えめなので　お好みで砂糖の量を増やしてもＯＫです。

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  • (ID: r1034374)
  • 2016/04/12 UP!

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