洋風炒りおからby gomaさん

【料理紹介】

和風の炒りおから、私は好きなんですが家族は箸休め程度にしか食べなくて…。いっそ洋風にしてマッシュポテトのようにしたら？と思いついて作ってみました。
子供も喜んで食べてくれました～！大成功ッ＾＾

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
おから ２００ｇ
にんにく １片
玉ねぎ 半分
ベーコン 2枚
ホールコーン（缶） ７０ｇ
オリーブオイル 大１
コンソメスープ ３００ｍｌ
塩 小１弱
砂糖 小１／２
胡椒 少々
バター １５ｇ
イタリアンパセリ 適宜

【作り方】

  1. おからは蒸し器で10分ほど蒸しておきます。
    匂いが気になるようならさらしに包んでさっと水洗いし、絞っても良いです。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りのにんにくと玉ねぎを透き通るまで炒めます。
  3. みじん切りにしたベーコンを入れて脂が出るまで炒めます。そこへおからを入れて、パラパラになるまで炒めます。
  4. 別鍋にコンソメスープを熱しておき、塩と砂糖を溶かしておきます。
  5. フライパンのおからにホールコーンと熱いスープを入れ、よく混ぜます。
  6. 仕上げにバターを入れて溶かしながら全体をよく混ぜます。
    みじん切りのイタリアンパセリを散らして出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

パサパサよりもしっとりと仕上げたほうが食べやすいです。おからを一度蒸したほうがしっとりと仕上がるので、お勧めです♪