2色のニョッキ、２つのソースで。by gomaさん

【料理紹介】

私の後輩さんと魚沼やさんがコラボした「酒粕パスタソース」を発見！！
手作りレシピじゃなくてごめんなさい（汗）
でも是非食べてみてください！本当にびっくりしますよ♪

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
マッシュポテト 表示どおりに作る
強力粉 １００g～１５０g
トマト缶 １／２
トマトピューレ 大２
玉ねぎみじん切り 半分
にんにく 小１
ローリエ １／２枚
オリーブオイル 適宜
塩・胡椒 少々
青汁パウダー １包
酒粕パスタソース（魚沼や×北里） １／２瓶

【作り方】

  1. 今回は市販のマッシュポテトを使用しました。
    表示どおりに作りますが、水分は少し少なめに作っておきます。
  2. ポテトに強力粉を混ぜて、ニョッキを作ります。二つに分けて、一つは青汁パウダーで緑に色付けを。硬さはお好みで～♪
  3. トマトソースを作ります。
    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、トマト缶をいれて煮込みます。
  4. ローリエを入れて香りをつけながら煮ます。仕上げにちょっと蜂蜜を入れるのがポイント！トマトピューレと塩コショウを入れます。
  5. ニョッキは粉を振った台で一口大に丸めて、フォークで線をつけます。
    粉を振らないとくっついてしまいますッ
  6. 沸騰した湯でニョッキをゆでます。
    ふわ～っと浮き上がってきます。
    浮いてから１～２分したら網杓子でとります。
  7. 酒粕のソースはレンジでチンッ♪
    トマトソースも温めて、茹でたてのニョッキにたっぷりかけます。
  8. 緑ニョッキには酒粕ソース、黒胡椒、イタリアンパセリを。
    プレーンにはトマトソース、オリーブオイル、バジルを添えて完成！

【ワンポイントアドバイス】