すだちパイby Kayanoさん

【料理紹介】

アメリカのキーライムパイをすだちで作りました。香り豊かなすだちの皮も入れる事で風味が更に増します。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
グラハムクラッカー ８０g程度
溶かしバター ４０g
卵白 １個
クレームオブタータ 小さじ１／８
卵黄 ２個
コーンスターチ 大さじ４
コンデンスミルク ２００cc
スダチ果汁 ３０cc
スダチの皮 ５個分
レモン果汁 ５０cc

【作り方】

  1. グラハムクラッカーを細かく粉にして溶かしバターと合わせ型に敷き詰めて冷やしておく。
  2. 卵白にクレームオブタータを入れ角が立つ迄泡立てておく。
  3. 他の材料を全て混ぜたら２の卵白を２〜３回に分けていれさっくりと混ぜる。
  4. １のクラッカーを敷き詰めた型に流し入れ１６０度で３５分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

材料はひとつずつ丁寧に混ぜて下さい。卵白はスパチュラなどに持ち替えて泡を消さないように混ぜて下さい。