すだちのチミチュリソースby Kayanoさん

【料理紹介】

中南米で使われている緑のソース。爽やかなのとたっぷりのビタミン補給ができるのが魅力です。今日はそのソースをすだちや三つ葉といった日本の食材で作ってみました。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ニンニク ２片
青唐辛子 １本
スダチ果汁 ５０cc
EXVオリーブオイル １００cc
塩 小さじ１
胡椒 適量
三つ葉 １束
パセリ １つかみ
オレガノ １つかみ
スダチの皮 ３個分

【作り方】

  1. ニンニク、青唐辛子は細かく切っておく。
    すだちは果汁を絞り、一部皮を削っておく。
  2. ミキサーにいれ良く撹拌する。

【ワンポイントアドバイス】

グリルやローストしたお肉や魚によく合うソースです。嫌いでなければパクチーを加えるとさらに風味が増します。