キャベツのフリッタータby Kayanoさん

【料理紹介】

キャベツを使ってお洒落なフリッタータを作りました。切り分けてパニーニの具にしても。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
キャベツ １／４個
卵 ４個
干し桜えび １つかみ
フライドオニオン 大さじ１
塩、こしょう 少々
かロチーノオイル 大さじ２

【作り方】

  1. 千切りにしたキャベツをオイル大さじ１／２でしんなりする迄よく炒め塩、胡椒します。
  2. ボールに卵を良く溶いて１のキャベツと干し桜えび、フライドオニオン、塩、胡椒を混ぜます。
  3. 残りのオイルをひいたフライパンに２を流し入れ両面をきつね色に、中迄しっかり火を通します。

【ワンポイントアドバイス】

赤い色をしたカロチーノオイルを使うと卵の黄色が鮮やかになります。なければEXVオリーブオイルを使って下さい。