卵の代用品アクアファバの作り方by amyyoukoさん

【料理紹介】

お菓子作りに欠かせない『卵』
ベジタリアンクッキングの救世主の登場です！
パンケーキやマフィン、ケーキもふわふわに焼き上がります♪

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ひよこ豆の缶詰 1缶

【作り方】

  1. 缶詰を開けて豆と汁に分ける
  2. 汁を鍋に入れて半分になるまで煮詰める
  3. 冷めてから冷蔵庫に入れておく

【ワンポイントアドバイス】

冷蔵庫に入れておくと卵の白身のようにプルプルになります
缶から出したものをそのまま使っても大丈夫ですが煮詰めるともっと良いと思います(≧∇≦)
保存は冷蔵庫で3日ほど冷凍もできます。
アクアファバ大さじ3で卵1個分とおぼえておきましょう♪
たくさん欲しいときは乾燥豆を茹でると作れます。