アボカドとグリーンサラダのオープンサンドby amyyoukoさん

【料理紹介】

先日行った七里ガ浜のbill'sで食べたアボカドとコリアンダーのオープンサンドイッチがとてもおいしかったのでフレッシュコリアンダーの代わりにコリアンダー風味のサラダで作りました

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
お好みのパン（ハード系） ２切れ
アボカド 1/2個
お好みの野菜 １カップ
オリーブオイル 小さじ１
レモン汁 小さじ１
塩 一つまみ
胡椒 少々
コリアンダー 少々

【作り方】

  1. よく洗って水けを切った野菜にオリーブオイルをかけて良くなじませ、レモン汁、塩胡椒、コリアンダーを振りかけておく。
  2. アボカドの皮をむきうすくスライスしておく
  3. パン（今回はカンパーニュ）を半分に切って中火のフライパンで軽く焦げ目がつくくらいに焼いて皿に並べ、２のアボカドを乗せる
  4. ３に分量外のオリーブオイルと塩胡椒をして１のサラダを盛り付ける

【ワンポイントアドバイス】

出来立てをすぐにいただきましょう！！(*^。^*)