三日月アーモンドクッキーby amyyoukoさん

【料理紹介】

アーモンドがたっぷりのリッチなクッキー♪ほろほろとした食感がたまりません！

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
薄力粉 ７０ｇ
アーモンドプードル ２０ｇ
アーモンド ２０ｇ
甜菜糖 ３５ｇ
オーガニックショートニング ４０ｇ
豆乳 小さじ２
バニラエクストラクト 小さじ１
ベーキングパウダー ひとつまみ
ビートグラニュー糖 適宜

【作り方】

  1. アーモンドを１８０度のオーブンで５分間から炒りして冷まし、フードプロセッサーで細かく砕く
  2. 粉類を全部入れてさらに撹拌する。
  3. ショートニングを入れて撹拌、粉と脂分が良く混ざってサラサラになったら、豆乳バニラを入れて撹拌する
  4. ラップに包んで冷蔵庫で３０分ほど寝かせる
  5. １センチ幅にカットして筒状に伸ばし、画像のように形成してオーブンペーパーを敷いた天板に並べる
  6. １８０度の余熱したオーブンで１２，３分焼く。
  7. 焼き上がったら天板に乗せたまま熱いうちにグラニュー糖をふりかけそのまま冷ます。柔らかいのであまり触らないように。
  8. デロンギクアッドブレードミニフードプロセッサーを
    使ったレシピです。

【ワンポイントアドバイス】

粉類に脂分をなじませるのにちょっとしたコツがいりますが、フードプロセッサーを使うと簡単にできちゃいます。(*^^)v