チコリーのグラタンby lolotitiさん

【料理紹介】

寒い季節にほっこり温まる、フランスの冬の定番家庭料理です。
チコリーの苦みがちょっぴり大人の味♪

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
チコリー 大２個
ハム ４枚
パン粉 適量
バター ２０g
小麦粉 ２０g
牛乳 ２５０ml
塩 少々
ピザ用チーズ ２０g＋２０g

【作り方】

  1. チコリーを２０分ほど茹でるか、蒸す。
  2. その間に小鍋でホワイトソースを作る。
    バターを溶かして小麦粉加えて焦げないようによく炒め、牛乳で伸ばす。
  3. チーズ半量を加えてよく混ぜてから、塩で味を整える。
  4. 茹でたチコリーを縦半分に切って、腹巻きをするようにハムを巻いて、耐熱皿に並べる。
  5. 並べたチコリーの上にホワイトソースを満遍なく広げ、その上にチーズ、さらにはパン粉を散らす。
  6. オーブンで１８０°で表面がこんがり焦げ目がつくまで焼く。

【ワンポイントアドバイス】

特になし！ホワイトソースのダマに気をつければOKです。