ぷちこーひーぶれっとby ふわっちさん

【料理紹介】

大人のおやつにシナモン香りのカフェオレブレットはいかが？？？

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 ２００ｇ
塩 ４ｇ
砂糖 ３５ｇ
パン酵母 ４ｇ
牛乳　レンジで１分加熱 １００ｇ
水　レンジで３０秒加熱 大さじ２
インスタントコーヒー ４ｇ
バター ３０ｇ

【作り方】

  1. 牛乳・水は、それぞれ温める。
    ぬるま湯には、イーストをとかしておく。
  2. 牛乳に砂糖・塩・イースト水を入れてとかし、粉の半分をいれて、しっかりまぜ、残りの粉を入れて、捏ねる。
  3. 一次発酵をする。二倍に膨らむまで。
    膨らんだら、生地を出して、一個３０ｇに分割して丸める。室温で２０分最終発酵する。
  4. クープを少しいれて、シナモンをふり、ポップシュガーをおき、２００℃で１３分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

コーヒーの色が天然酵母っぽい色になって２度楽しめるパンです。お好みで、インスタントコーヒーの量を減らしてもＯＫ