ナスのサラミオリーブ炒めby ptomomiさん

【料理紹介】

副菜の１品にもってこいです。最後にめんつゆを回しかけることにより、ご飯に合うおかずに変身！味もまろやかになじみます。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ナス ６本
サラミ １/２本
黒オリーブ ５粒
塩 小1/2
めんつゆ 小２

【作り方】

  1. ナスは半分に切り１センチぐらいに切り分ける。サラミは荒みじん切り、オリーブもみじん切りする
  2. 鍋にサラミとオリーブを入れて炒める。ナスを入れてしんなりするまで炒める。
  3. 最後にめんつゆを回しいれて味をみる。塩でちょうせつすると良い。

【ワンポイントアドバイス】

ナスは油を本当によく吸います。あまり油を使いたくない場合は、ルクエに入れて少しチンとしてから炒め始めると良いでしょう。