豚味噌のスナップエンドウ炒めby ptomomiさん

【料理紹介】

時間のないときにさっと作れてご飯の進むおかずができます。これからの季節豚肉は夏バテに効きます。まいたけの風味も◎

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚肉 ５００ｇ
スナップエンドウ 1袋（30本ぐらい）
まいたけ 1パック
みりん 大１
味噌 大３
砂糖 大２
醤油 小１
塩 適宜

【作り方】

  1. スナップエンドウは筋をとってさっとゆでておく(30秒から1分）。まいたけは石づきを切り落とし、細かめにさく。
  2. 一口大に切った肉を油で炒めて取り出す。同じフライパンにまいたけを入れて塩を入れて炒める（食べられるぐらいまで）
  3. 砂糖・みりん・塩・味噌を合わせておく。
  4. お肉を戻して同時にスナップエンドウを入れる。さっと混ぜたら、３の調味料をさっと混ぜる。最後に塩で味を調えて出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

甘めが好きな方はお砂糖をプラスしても良いです。味噌の味によってかなり左右されるので、味噌→醤油→塩で調節してください。油は気持ち多くしてさっと炒めてあげると美味しいです。