ピーマンと豚肉のバルサミスターソース炒めby ptomomiさん

【料理紹介】

ピーマンを美味しくおかずにする方法をかんがえています。オイスターソースとバルサミコ酢がポイントです。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚肉 ６００ｇ
ピーマン 7個
玉ねぎ 1個
醤油 大２
片栗粉 大２
酒 大１
バルサミコ酢 大１
砂糖 小２～３

【作り方】

  1. ピーマンは細切り、玉ねぎもスライスしておく（厚めでOK）
  2. 豚肉に醤油・酒・片栗粉で下味をつけておく。バルサミコ酢と砂糖とオイスターソースは混ぜておく
  3. オリーブオイルを熱して豚肉を炒める、7割火が通ったらいったん取り出す。
  4. また適宜オリーブオイルを足して野菜類を炒めていく、最後にバルサミコ酢とオイスターソースを回しいれて味を調える。

【ワンポイントアドバイス】

やはり、オリーブオイルを使ってください。風味が出てきます。また最後にオイスターソースを加えるとよいです。（でも、しゃびしゃびのオイスターソースの場合は少し煮詰めないとだめです）