日向夏のパウンドケーキby ptomomiさん

【料理紹介】

日向夏のピール（シロップで付け込んだもの）をミンチにして生地に練りこみました。焼きこみ、切ると日向夏の香りがします♪ざっくりした食感がたまらない一品です。岡本智美のﾌﾞﾛｸﾞは「アルーチライフ」で検索

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
薄力粉（私は中力粉でつくりました） １８０ｇ
ベーキングパウダー ２ｇ
バター １６０ｇ
粉糖 １５０ｇ
卵 １６０ｇ
オレンジの花水 大１
ｺｱﾝﾄﾛｰ 大１
日向夏ピールのミンチ １２５ｇ

【作り方】

  1. 薄力粉（私はﾃﾛﾜｰﾙを使います）とベーキングパウダーをふるう。日向夏のピールはミンチにしておく。
  2. バターを木べらでやわらかくして砂糖を入れてすり混ぜる。そこに卵を少しずつ丁寧にすり混ぜていく。
  3. 分離しないように卵を混ぜたら最後にオレンジの花水とｺｱﾝﾄﾛｰと日向夏ピールを入れる。
  4. 粉をゴムべらでさっくり混ぜる（浅く浅く混ぜます）ざっくりした食感を大事にします！！
  5. ２００度のオーブンで１０分→１７０度のオーブンで２０分焼きます。オーブンによって温度や時間が違うのでお好みで！！

【ワンポイントアドバイス】

ざっくりした食感を楽しみたいパウンドケーキに仕上げました。粉の焼ける匂いと、切ったときの日向夏ピールのさわやかな香りのコントラストを楽しんでください。