白シチューby ptomomiさん

【料理紹介】

あっさりした白のシチューです。ジャガイモの自然なとろみで召し上がれ～

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 ２枚
ホタテ（ボイルもＯＫ）小さ目 ２０粒
ジャガイモ １個
新玉ねぎ ２個
水 １カップ
牛乳 ２カップ
バター ２０ｇ
塩・胡椒 適宜

【作り方】

  1. ジャガイモは１センチ角に切る。玉ねぎは厚めにスライス、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
  2. ジャガイモはふかしてマッシュしてバターで合え、小鍋で温めた牛乳を合わせてスープ状にしておく。
  3. 鍋に鶏肉を入れて軽く炒める（焼き色を付けない）玉ねぎも焦がさないように弱火で炒める。水を加えて蓋をして５分ほど煮る。
  4. ３に２を入れてことこと弱火で煮込み、塩コショウで味を調える。火を止める３分前にホタテを入れて蓋をして蒸らす。

【ワンポイントアドバイス】

滑らかにしたい場合は、２をシノワでこしながら３に入れるとよいのですが、家庭の場合は割愛してよいでしょう(＾Ｏ＾)
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