鶏肉のピリ辛酒粕by ptomomiさん

【料理紹介】

鶏肉は味噌だれに付け込んで１日寝かすとよいです。とにかく強火で回りをｼﾞｭｰｼﾞｭｰと焼いたほうが美味しいです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏肉（もも） ３枚
味噌 大１　1/2
酒粕 ３０ｇ
コチュジャン 小１　1/2
砂糖 大１

【作り方】

  1. 合わせみそを作る。酒粕と味噌とコチュジャンと砂糖をよく入れてしっかり混ぜて味をなじませている。
  2. 鶏肉は一口大に切る。１をビニル袋に入れて、肉を入れてよくもみこみ１晩ねかす。
  3. フライパンに少量の油を敷いて両面をこんがり焼き色を付ける。

【ワンポイントアドバイス】

鶏肉臭さを出さないように、表面をカリッと焼いてあげます。