さわらのハニーマスタードソースby ptomomiさん

【料理紹介】

ハニーマスタードソースは色々な料理に応用が利きます。ちょっとおしゃれにお魚料理を楽しんでください。温野菜を付け合わせに！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さわら ２切れ
オリーブオイル 大５
リンゴ酢 大２
塩 小１
マスタード 大１と１/２
はちみつ 小２
バター １０ｇ

【作り方】

  1. さわらを軽く塩コショウをして、オリーブオイルをうすく伸ばしたフライパンで焼く。
  2. オリーブオイル以下の材料（バター以外）を、はちみつとか溶け残らないように瓶か何かで良くシェイクしながら乳化させる。
  3. 魚をお皿に盛り、そのフライパンに２を入れて火にかけ１分程度温める。バターを入れて溶かし混ぜる。
  4. 付け合わせは温野菜がよいです。魚と一緒にソースでお召し上がりください。

【ワンポイントアドバイス】

ドレッシングを作るのに瓶を使うと便利です。泡だて器で乳化させるより早くて簡単ですよ。