豚肉とホタテのレンコン炒めby ptomomiさん

【料理紹介】

豚とホタテの旨みをレンコンにたっぷり吸わせた一品です。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
レンコン ４５０ｇ
豚肉 ２００ｇ
ホタテ（小さ目のボイルしたもの） １２０ｇ
白ワイン ２０ｃｃ
塩・胡椒 適宜
パセリ 適宜
オリーブオイル 大２
にんにく １かけ　

【作り方】

  1. 豚とホタテの旨みをレンコンにたっぷり吸わせた一品です。
  2. 豚肉は一口大に切る。
  3. みじん切りしたニンニクをフライパンでオリーブオイルで炒め、香りが出たら豚肉を炒め塩コショウして6割火が通ったら取り出す。
  4. レンコンを入れて焼きつけるように両面きつね色にする。上に豚肉とホタテを入れて白ワインを回しかけたら蓋をして火を止める。

【ワンポイントアドバイス】

豚肉とホタテの旨みを白ワインで広げて、レンコンにたっぷり吸わせることがポイントです。