Rawチーズケーキ

作り方

1. 1.

   生地用のウォールナッツ、フィリング用のカシューナッツはひたひたの水にひと晩浸け、ざるなどにあげてよく水気をきっておきます
   

2. 2.

   生地用のデーツは２時間以上、水に浸け、ざるなどにあげて水気をよくきっておきます。
   

3. 3.

   生地用のウォールナッツとデーツ、塩をフードプロセッサーにかけて細かく砕き、ケーキ型の底に平らに敷き詰めます。
   

4. 4.

   フィリング用のカシューナッツとアガベシロップ、ココナッツオイル、レモン汁、バニラエクストラクト、塩を準備します。
   

5. 5.

   ④をフードプロセッサーにかけて、なめらかなペースト状にします。
   

6. 6.

   ③の上に⑤のフィリングを流し込み、平らにならして冷蔵庫で３時間ほど冷やし固めます。
   

7. 7.

   ソース用のブルーベリーはボウルに入れてスプーンなどでつぶし、アガベシロップとレモン汁を加えてよく混ぜます。
   

8. 8.

   ⑥が固まったら切り分け、ソースをかけて、飾り用のブルーベリーとミントをあしらいます。
   

ワンポイントアドバイス

材料（直径18センチのケーキ型１台分）です。

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• (ID: r1033582)
• 2016/04/12 UP!

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