リリコイバーby サチハワイさん

【料理紹介】

ハワイの庭でとれるリリコイ（パッションフルーツ）。これを使ってちょっと甘酸っぱいリリコイバーを作ると最高に美味しいですよ。フルーツがなければジュース、またはレモンジュースでもよいです。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
小麦粉 ２カップ
ダークブラウンシュガー ２分の１カップ
塩 大さじ４分の１
無塩バター １本半
卵 ４個
グラニュー糖 １カップ半
リリコイジュース ４分の３カップ
小麦粉 ３分の１カップ
パウダーシュガー 適量

【作り方】

  1. 小麦粉、ブラウンシュガー、塩とバターをいれて混ぜる。フォークでバターを小さく切りながら。
  2. オーブンを３５０度に温めておく。
  3. 混ぜたものをベーキングパンにのせる。
  4. ぺったりとパンにレイヤーをくっつけて固めて行く。
  5. ２０分ほど焼いてゴールデンブラウンカラーにする。
  6. 卵をといてグラニュー糖と混ぜる。更にリリコイジュースをいれてスムーズになるまで泡たてる。
  7. 焼いたクラストの上に流し込み、オーブンに戻し３００度でまた３０分焼く。
  8. できたら１−２時間冷やす。最後にパウダーシュガーをかけて出来上がり。分けると２４個くらいになります。
  9. できあがり！

【ワンポイントアドバイス】

焼いてるときにボコボコバブルができて穴があいても普通のことなので大丈夫ですのでご心配なく。