冷製カルボナーラby 梅の実学園さん

【料理紹介】

カルボナーラの冷たいバージョン。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ベーコン（生食用） 2～3枚
スパゲッティ 200ｇ
卵 1個半
生クリーム 50ｍｌ
パルメザンチーズ 大さじ2
パルメザンチーズ（トッピング） 大さじ1～
EXバージンオリーブオイル 大さじ1
ブラックペッパー（あらびき） 少々

【作り方】

  1. ベーコンは1～2ｃｍくらいの大きさに切る。
  2. 卵、生クリーム、パルメザンチーズ、EXバージンオリーブオイルを混ぜ合わせる。
  3. 湯（分量外）と塩（大さじ1）を入れた鍋にスパゲッティをゆで、芯までやわらかくゆであがったら、ざるにあげ、水でもみながら冷やす。
  4. 2に1、3を入れ、混ぜ合わせたら、皿に盛り、ブラックペッパー（あらびき）、トッピングのパルメザンチーズをふる。

【ワンポイントアドバイス】

卵は賞味期限切れのものは使わないこと。必ず賞味期限内のものを使用すること。