バニラアイスクリームby 梅の実学園さん

【料理紹介】

おなじみのバニラアイスです。

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
生クリーム 100ｍｌ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 20ｇ
牛乳 100ｍｌ
卵黄 2個
バニラエッセンス 少々

【作り方】

  1. 生クリームを8分立てに泡立てる。
  2. 卵黄、きび砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせ、牛乳を入れてとろみが出るまで火にかける。
  3. 2を氷水にあてて粗熱をとる。
  4. 1、3、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。
  5. 4をアイスクリーマーに入れて、メーカーの要領に従って作る。

【ワンポイントアドバイス】

2の工程では卵が固まってしまうので、火を通しすぎないこと。分量は2～3人分です。