小松菜と長ねぎのすまし汁by 梅の実学園さん

【料理紹介】

小松菜と長ねぎを使ったすまし汁。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
小松菜 1/4把
長ねぎ 1本
油揚げ 1/2枚
だし汁（水+かつお+こんぶ） 500ｍｌ
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1

【作り方】

  1. 小松菜は3～4等分にカット。長ねぎは小口切り。油揚げは細切り（油抜きする）。
  2. 鍋にだし汁、しょうゆ、酒、1を入れて、時々アクを取りながら、野菜に火が通るまで煮る。

【ワンポイントアドバイス】

好みで豚肉やきのこなどを入れても。