白菜春雨鍋by 梅の実学園さん

【料理紹介】

白菜と春雨を使った節約鍋。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
春雨 1袋
白菜 4～5枚
きのこ類 200ｇ
だし汁（水+こんぶ） 1L
ポン酢しょうゆ 適量
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1
ご飯（白米または玄米） 茶わん2～3杯
卵 2個
ねぎ（小口切り） 10～15ｇ

【作り方】

  1. 白菜は4～5等分くらいのざく切り。きのこ類は軸の先端をとる（しいたけなどはせん切り）。
  2. 春雨は湯で戻す。
  3. 土鍋またはグリル鍋にだし汁、1、2を入れて煮て、火が通ったらポン酢につけて食べる。
  4. 【シメ～白菜春雨雑炊～】白菜春雨鍋の残りにしょうゆ、酒、ご飯を入れて煮る。少しやわらかくなったら、溶いた卵を入れて、小口切りにしたねぎを入れて、器に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

きのこはしめじ、えのきなど、好みのもので。好みで肉や魚などを入れても。