ボルガライスby 梅の実学園さん

【料理紹介】

オムライスにとんかつをのせた福井のご当地グルメ。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯
鶏もも肉 80ｇ
玉ねぎ 1/2個
ミックスベジタブル（冷凍） 60ｇ
バター 20ｇ
トマトケチャップ 大さじ2
塩 少々
ブラックペッパー 少々
とんかつ 2枚
卵 2個
サラダ油 小さじ2
トマトケチャップ（ソース用） 大さじ2
ウスターソース 大さじ2

【作り方】

  1. 鶏もも肉は1口大にカット。玉ねぎは皮をむき、みじん切り。
  2. フライパン（または中華鍋）にバターをひき、1、ミックスベジタブルを入れて炒め、ご飯を入れて炒める。
  3. 塩、ブラックペッパー、トマトケチャップで調味をして、軽く炒めたら、木の葉形に盛り付ける。
  4. 卵を割ってほぐしておく。
  5. フライパンにサラダ油をひき、4をうすく焼いた後、ラップまたはキッチンペーパーで3を包みながら形を整える。
  6. フライパンにトマトケチャップ、ウスターソースを入れて一煮立ちする。（ソース）
  7. 5の上に4～5等分にカットしたとんかつをのせ、6をかける。

【ワンポイントアドバイス】

とんかつの作り方は関連記事を参照。