ゴーヤとベーコンのパスタby 梅の実学園さん

【料理紹介】

ゴーヤとベーコンを使ったパスタ。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ゴーヤ 1/2本
ベーコン 1～2枚
にんにく 2かけ
赤唐辛子（輪切り） 4ｇ
スパゲッティ 100～120ｇ
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々

【作り方】

  1. ゴーヤは種、わたを取り、輪切り。ベーコンは1～2ｃｍくらいの大きさに切る。
  2. スパゲッティをゆでる（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり）。
  3. にんにくは芯を取り、スライスまたはみじん切り（ドライまたはチューブタイプのものでもOK）。
  4. フライパンにオリーブオイルをひき、3、赤唐辛子を入れて、香りが出るまで炒める。
  5. 1を入れて炒める。
  6. 塩、ブラックペッパーで味付けし、2を入れて軽く炒める。

【ワンポイントアドバイス】

ゴーヤのわたはきれいに取り除くこと。苦みが出てしまいます。