ゴーヤのドライカレーby 梅の実学園さん

【料理紹介】

ゴーヤを使ったドライカレー。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
合いびき肉 100ｇ
ゴーヤ 1/2本
玉ねぎ 1/2個
カレーフレーク（またはカレー粉） 大さじ2
水 200ｍｌ
サラダ油 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
トマトケチャップ 大さじ1
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯半

【作り方】

  1. ゴーヤは種、わたを取り、みじん切り。玉ねぎは皮をむき、みじん切り。
  2. フライパンにサラダ油をひき、1、合いびき肉を入れて炒める。
  3. 水を入れて煮る（カレー粉を入れる場合はコンソメ（固形。1個）を入れる）。
  4. カレーフレーク、しょうゆ、トマトケチャップを入れて、汁けがなくなるまで煮る。
  5. 皿にご飯を盛り、4をかける。

【ワンポイントアドバイス】

ゴーヤの白いわたはきれいに取り除くこと。苦みが出てしまいます。