鶏肉と枝豆のアヒージョby 梅の実学園さん

【料理紹介】

鶏肉と枝豆を使ったアヒージョ。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鶏もも肉 100ｇ
枝豆（むき。冷凍） 20ｇ
オリーブオイル（焼き） 小さじ2
オリーブオイル（煮込み） 40ｍｌ
にんにく 1かけ
赤唐辛子（輪切り） 4ｇ
塩 少々

【作り方】

  1. 鶏もも肉は1口大に切る。
  2. にんにくは芯をとり、みじん切り（チューブタイプでもOK）。
  3. フライパンにオリーブオイル（焼き用）をひき、1を入れて両面焼く。
  4. アヒージョ鍋に3、枝豆、オリーブオイル（煮込み用）、2、赤唐辛子、塩を入れて弱火でじっくり煮る（油はねが起こるので注意！！）。

【ワンポイントアドバイス】

枝豆は解凍してから使ってください。煮るときに油を大量に使うので、出来上がりまで様子を見ること。