じゃがいものそぼろあんかけby 梅の実学園さん

【料理紹介】

じゃがいもと鶏そぼろを使った煮物。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
じゃがいも 2～3個
だし汁（水+かつお） 200ｍｌ
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 小さじ4
きび砂糖 大さじ1
鶏そぼろ 40ｇ
片栗粉 小さじ2
水 小さじ4

【作り方】

  1. じゃがいもは皮をむき、1口大に切る。
  2. 鍋にだし汁と1を入れて煮る。
  3. しょうゆ、酒、みりん、きび砂糖と、あらかじめ作った鶏そぼろを入れて煮る。
  4. 片栗粉と水を混ぜ合わせる（水溶き片栗粉）。
  5. 4を入れてとろみをつけ、火を止めてふたをして、鍋止めをする。

【ワンポイントアドバイス】

鶏そぼろの作り方は関連記事を参照。市販の鶏そぼろでもOKです。じゃがいもは煮すぎると溶けてしまうので注意すること。