にらとしいたけのかに卵風by 梅の実学園さん

【料理紹介】

にらとしいたけを使ったかに玉風の卵焼き。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
卵 4個
にら 1/3束
しいたけ 2個
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
サラダ油 小さじ2
トマトケチャップ 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
水 100ｍｌ
酢 小さじ1
きび砂糖 小さじ2
片栗粉 小さじ4

【作り方】

  1. にらは4～5等分に切る。しいたけはせん切り。
  2. 卵を割りほぐし、1、塩、ホワイトペッパーを入れて混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油をひき、2を入れて2～4等分に分けて両面焼く。
  4. トマトケチャップ、しょうゆ、酒、水、酢、きび砂糖、片栗粉を混ぜ合わせる。（あん）
  5. 3で使ったフライパンに4を入れて、とろみが出るまで一煮立ちする。
  6. 3を皿に盛り、5をかける。

【ワンポイントアドバイス】

食べる際にカットするといいです。