ブルーベリーゼリーby 梅の実学園さん

【料理紹介】

ブルーベリーを使ったゼリー。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
寒天（粉） 4ｇ（1袋）
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ1
水 300ｍｌ
ブルーベリー（冷凍） 100ｇ
ブルーベリーリキュール 少々

【作り方】

  1. ブルーベリーは解凍し、水（100ｍｌ）と一緒にミキサーにかける。
  2. 鍋に寒天（粉）、きび砂糖、水（200ｍｌ）を入れて煮溶かす。
  3. 粗熱をとった後、1、ブルーベリーリキュールを入れる。
  4. 水にぬらした器に3を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。

【ワンポイントアドバイス】

ゼラチン（粉）の場合は小さじ1と1/2。水（大さじ1）でふやかしてから、2の工程で火を止めてから加えること。ブルーベリーリキュールはなくても可。ブルーベリーは生のものでもOK。ブルーベリージュースが手に入ったら、水100ｍｌ分を減らし、ブルーベリージュース200ｍｌで作ること。分量は3～4個分です。