鮭のかす汁by 梅の実学園さん

【料理紹介】

鮭を使ったかす汁。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鮭（切り身） 2～3切れ
豚バラ肉（または豚こま切れ肉） 30ｇ
にんじん 1/3本
大根 1/4本
じゃがいも 1～2個
ごぼう 1/2本
みそ（合わせ） 30ｇ
酒粕 1枚
だし汁（水+かつお） 500ｍｌ

【作り方】

  1. 鮭は3～4等分に切る。豚バラ肉は1～2ｃｍくらいの大きさに切る。にんじんは皮をむき、半月切りまたはいちょう切り。大根は皮をむき、いちょう切り。じゃがいもは皮をむき、半月切り。ごぼうはささがき。
  2. 酒粕は手でちぎる。
  3. 鍋にだし汁と1を入れて煮る。
  4. みそ、2を3のだし汁を少し入れて溶く。
  5. 4を入れて煮る。

【ワンポイントアドバイス】

鮭は骨があった場合は抜くこと。