えびとアスパラのグラタンby 梅の実学園さん

【料理紹介】

えびとアスパラを使ったグラタン。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
むきえび（冷凍） 60ｇ
アスパラ（ゆでたもの） 3～4本
玉ねぎ 1/4個
マカロニ 60ｇ
ピザ用チーズ（またはパルメザンチーズ） 20ｇ
牛乳 100～200ｍｌ
薄力粉 大さじ1
バター 20～30ｇ
塩 少々
ホワイトペッパー 少々

【作り方】

  1. アスパラは3～4等分に切る。玉ねぎは皮をむき、みじん切り。
  2. 鍋にバターをひき、1、むきえびを入れて炒め、薄力粉を入れて炒める。
  3. マカロニを入れ、牛乳を2～3回に分けて入れて、かき混ぜながら煮る。
  4. 塩、ホワイトペッパーで味付けする。
  5. グラタン皿にサラダ油（分量外）を塗り、4を盛り、ピザ用チーズをのせ、230℃のオーブンで20分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

むきエビの代わりに普通のえびでもOK。ただし、背わたを取るなどの下処理を行ってください。