かぼちゃと豚肉のピリ辛煮by 梅の実学園さん

【料理紹介】

かぼちゃと豚肉を使った煮物。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
かぼちゃ 1/2個
豚バラ肉（または豚こま切れ肉） 60ｇ
えのき 1/2パック
だし汁（水+かつお） 200ｍｌ
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 小さじ4
きび砂糖 大さじ1
豆板醤 小さじ1

【作り方】

  1. かぼちゃは種をとり、乱切り。豚バラ肉は1～2ｃｍくらいに切る。えのきは軸の先端をとる。
  2. 鍋にサラダ油（小さじ2）をひき、豆板醤を入れて炒め、1を入れて炒める。
  3. だし汁を入れて煮る。
  4. しょうゆ、酒、みりん、きび砂糖を入れて煮たら、火を止めてふたをして鍋止めをする。

【ワンポイントアドバイス】

子どもや辛いものが苦手な方は豆板醤の量は抑えてください。