なすとズッキーニのカレーby 梅の実学園さん

【料理紹介】

なすとズッキーニを使ったカレー。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
なす 1本
ズッキーニ 1本
合いびき肉（または牛ひき肉） 40ｇ
サラダ油 小さじ2
水 500～700ｍｌ
カレールー（箱） 1/2個
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯半

【作り方】

  1. なすはたて2～3等分にして、たんざく状に切る。ズッキーニは輪切り。
  2. 鍋にサラダ油をひき、1、合いびき肉を入れて炒める。
  3. 水を入れて、時々アクを取りながら煮込む。
  4. カレールーを入れて煮る。
  5. 皿にご飯を盛り、4をかける。

【ワンポイントアドバイス】

好みで玉ねぎやマッシュルームなどを入れても。