枝豆とベーコンのカルボナーラby 梅の実学園さん

【料理紹介】

枝豆とベーコンを使ったカルボナーラ。乳製品不使用の南イタリア風です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
枝豆（むき。冷凍） 20ｇ
ベーコン 2～3枚
スパゲッティ 100～120ｇ
卵 2～3個
オリーブオイル 小さじ1
ブラックペッパー（あらびき） 少々

【作り方】

  1. ベーコンは1～2ｃｍの大きさに切る。
  2. スパゲッティをゆでる（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり）。
  3. 卵を割ってほぐしておく。
  4. フライパンにオリーブオイルをひき、1、枝豆を入れて炒める。
  5. 2を入れて炒め、火を止めて、3を入れて手早く混ぜ合わせたら、器に盛り、ブラックペッパー（あらびき）をふる。

【ワンポイントアドバイス】

卵を入れる時は必ず火を止めること。卵が固まってしまいます。