かぼちゃのかす汁by 梅の実学園さん

【料理紹介】

かぼちゃを使ったかす汁。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
かぼちゃ 1/6個
豆腐（もめん） 1/2丁
豚バラ肉（または豚こま切れ肉） 40ｇ
ねぎ 1/2本
みそ（合わせ） 30ｇ
酒粕 1枚
だし汁（水+かつお） 500ｍｌ

【作り方】

  1. かぼちゃは種を取り、スライス（1口大に）。豆腐は角切り。豚バラ肉は1～2ｃｍくらいの大きさに切る。
  2. ねぎは小口切り。
  3. 酒粕は手でちぎる。
  4. 鍋にだし汁と1を入れて煮る。
  5. みそ、3を4のだし汁を少し入れて溶く。
  6. 5を入れて煮て、火が通ったら椀に盛り、2をのせる。

【ワンポイントアドバイス】

酒粕は小さな塊が残るくらいにちぎり、みそと一緒に溶かすこと。