中華風ミートオムレツby 梅の実学園さん

【料理紹介】

中華風に仕上げたミートオムレツ。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
卵 4個
豚ひき肉 60ｇ
玉ねぎ 1/4個
枝豆（むき。冷凍） 20ｇ
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
サラダ油 小さじ3
トマトケチャップ 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
水 100ｍｌ
酢 小さじ1
きび砂糖 小さじ2
片栗粉 小さじ4

【作り方】

  1. 玉ねぎは皮をむき、みじん切り。
  2. フライパンにサラダ油（小さじ1）をひき、1、豚ひき肉、枝豆を入れて炒める。
  3. 卵を割りほぐし、2、塩、ホワイトペッパーを入れて混ぜる。
  4. フライパンにサラダ油（小さじ2）をひき、3を入れて2～4等分に分けて両面焼く。
  5. トマトケチャップ、しょうゆ、酒、水、酢、きび砂糖、片栗粉を混ぜ合わせる。（あん）
  6. 4で使ったフライパンに5を入れて、とろみが出るまで一煮立ちする。
  7. 4を皿に盛り、6をかける。

【ワンポイントアドバイス】

好みでにんじんやしいたけなどを入れても。