鮭とほうれん草のドリアby 梅の実学園さん

【料理紹介】

鮭とほうれん草を使ったドリア。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ご飯（白米または玄米） 茶わん3杯
鮭 2切れ
ほうれん草（ゆでたもの） 1/6羽
ピザ用チーズ（またはパルメザンチーズ） 30ｇ
牛乳 50～100ｍｌ
薄力粉 小さじ2
バター 10～20ｇ
塩 少々
ホワイトペッパー 少々

【作り方】

  1. 鮭は骨と皮を取り、粗めにほぐす。
  2. ほうれん草は3～4等分に切る。
  3. 鍋にバターをひき、1を入れて炒め、薄力粉を入れて炒める。
  4. 牛乳を2～3回に分けて入れ、かき混ぜながら煮る。
  5. 塩、ホワイトペッパーで調味し、2を入れて軽く煮る。
  6. グラタン皿にサラダ油（分量外）をぬり、ご飯を盛り、5をかけ、ピザ用チーズをのせ、230℃のオーブンで20分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

塩鮭を使う場合は塩は省くこと。市販の鮭フレークでもOK。