白菜の塩卵スープby 梅の実学園さん

【料理紹介】

白菜を使った卵スープ。しょうゆは使っていません。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
白菜 3～4枚
卵 1個
ガラスープ 小さじ2
水 500ｍｌ
酒 大さじ1
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
しょうが（チューブ） 小さじ1

【作り方】

  1. 白菜は2～3ｃｍくらいの大きさに切る。
  2. 1、ガラスープ、水、酒、しょうがを入れて煮る。
  3. 卵を割ってほぐしておく。
  4. 塩、ホワイトペッパーで味付けして、3を糸状に流し入れる。

【ワンポイントアドバイス】

卵を入れたら火を通しすぎないこと。卵が固まって、ふんわりとしません。